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24/04/29 22:31
학생때 저렴하고 맛있게 먹으려고 가던게 백종원 브랜드들인데 돈을 벌고 여기저기 식당들 찾아다니니 이제는 제 스스로의 맛의 고점이 높아져서(= 소위 말하는 '대가리가 커서'..) 잘 안 찾게 되더라고요. 새마을식당 열탄불고기는 진짜 엄청 좋아했는데 가장 최근에 먹었던게 한 2년 전이던가..
24/04/30 08:35
상권 확실하지 않으면 더본 프차 자체가 매장 잘 안내는 느낌이긴 합니다. 빵집이나 카페보다 보수적으로 보긴 해야겠지만...
24/04/30 09:40
수도권 모 대학가에서 일하고있는데 제가 일하는 곳 근처에는 또 프차 빼더라구요 아니 대학가인데 왜빼 빽다방 홍콩반점 돌려줘....
24/04/29 22:48
글에도 써주셨지만 진짜 문제는 홍콩반점이죠. 크크. 홍콩반점은 지점에 따라 편차가 어마어마한 곳이다보니...저도 홍콩반점 짬뽕 매니아이긴 한데 새로운 곳 트라이는 거의 안합니다. 새로운 홍콩반점 지점에서 짬뽕 먹다가 피본 적이 하도 많다보니.
카더라에 따르면 아무리 중앙에서 레시피와 재료를 하나하나 지정해도 지점에 고용된 주방장들이 맘대로 바꿔버린다는 카더라가 크크.
24/04/29 22:58
1년동안 주마다 전국 놀러다니면서 저녁마다 술 먹었는데 무한리필집도 자주갔을 정도로 여러 곳 다녔지만 홍콩반점에서 반주하고 속뒤집어져서 죽는 줄 알았네요.
24/04/29 22:59
새마을식당은 가면 안좋은 기억 없이 항상 맛있게 잘 먹었었는데
이상하게 가서 먹었던 기억이 드문드문 하네요. 맛있다고 생각했는데 왜 자주 안갔었지..흠
24/04/29 23:02
왜 프차가 망가지는지 보여준
- 7분 김찌 : 바빠서 그냥 나감 : 가위질 힘들어서 대강 - 열탄불고기 : 청소 힘들어서 쎈불로 타듯이 안구움 숯불이 가스불된거야 손님 클레임도 많았다지만 나머지는 왜 저렇게 변하는지를 보여준.. 10년전엔 진짜 맛좋았는데..
24/04/29 23:17
7분 돼지김치는 10여년 전 쯤엔 맛있게 먹었는데 2년 전인가 먹었을 때는 '저 재료 넣고 만든 저렇게 생긴 음식'의 최저치 맛이 나더군요. 그럼에도 먹을만은 한데 그냥 딱 그정도라....그냥 지점 편차가 큰 걸 수도 있겠습니다만 굳이 다시 안가게 되더라고요.
24/04/30 00:48
한식에 비해서 중식과 일식의 맛은 주방장 능력과 정성에 달려 있죠
아무리 프랜차이즈라고 해도 적절한 월급을 줄 정도로 매출이 안나오거나 가게 사장과 관계가 틀어지면 실력있는 주방장은 다른 곳으로 금방 금방 이직합니다
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