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24/10/07 14:48
미스터 초밥왕에 스시에 밥대신 폴렌타? 인가를 넣은걸 냈다가 심사탈락하고 일본은 너무 딱딱해! 하면서 외국가는 에피소드가 있었다던듯도
24/10/07 15:12
전 안성재 셰프 의견에 동의해요
알덴테는 원래 스타일 따지면서 비빔밥이라고 했는데 이름만 비빔밥이면 이건 비빔밥 아닌데? 할수 있는거죠
24/10/07 23:08
안성재 쉪의 말에 따르면, 비빔밥이 비벼진 채 접시로 내어지면 비빔밥이 아니라는 건데 그 부분은 이해가 어렵더라구요.
비빔밥의 본질은 아래 두 항목 중 나.항목인 것 같은데 말이죠.. 가. 먹는 사람이 직접 비비는 것 나. 재료들이 비벼져 조화로운 맛을 내는 것
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