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Date 2013/03/30 10:36:36
Name NY♥
Subject 요리관련 질문입니다.
저번주에 마트에서 총 네덩이짜리 스테이크용 고기를 구입해서
두덩이는 해먹고 나머지 두덩이를 냉장고에 보관해뒀었는데요.
실수로 처음 개봉할때 랩을 벗겨놓고서 다시 넣을때 제대로 안덮어 둬서
고기 일부분이 말라버렸네요;; 그리고 어머니께서 그걸 보시구 상할거 같아보여
냉동실에 넣어두셨는데요.
오늘 나머지 해먹으려고 꺼내놓고 냅킨 적셔서 위에 덮어둔 상태입니다.
한덩이 일부분은 여전히 말라잇는상태구요 나머지부분은 아직 냉동상태인데
이 스테이크덩어리들 되살릴 방법 알고 계시면 지식나눔좀 부탁드립니다^^

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13/03/30 11:58
수정 아이콘
드라이에이징이라고 해서 일부러 그런식으로 반복해서 말린 뒤 마른 부분을 제거하고 스테이크로 먹기도 합니다. 네이버에서 드라이에이징 검색해보세요.
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