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Date	2022/05/17 15:52:57
Name	호아킨
Subject	[질문] 자일로스 / 스테비아 / 설탕 동일한가요?
https://pgrer.net/qna/163654 삭게로! 자취한지 반년이 넘었는데 집에 아직도 설탕이 없습니다 이제 좀 구비할까 하는데 자일로스 / 스테비아 / 설탕 맛이 똑같은가요? 아님 설탕 대신 자일로스나 스테비아 사용하면 뭔가 좀 다른 맛?이 있을까요? 가능하면 스테비아로, 맛이 좀 그렇다면 자일로스로 구입하고자 합니다.

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썬업주세요

해시 아이콘

22/05/17 16:01

조금씩 달라요.
설명은 어렵고 설탕대신 다른 감미료 쓰면 좀 허전하긴 합니다.

호아킨

해시 아이콘

22/05/17 16:03

오호... 그렇군요 그럼 그냥 설탕 가야겠어요..

은빛사막

해시 아이콘

22/05/17 16:12

셋 다 역할이 다릅니다.
요리에 있어 설탕이 제일 범용적이긴 하나... 역시 건강과 칼로리 문제가 있겠고
상대적으로 자일로스, 스테비아가 칼로리면에서 우월하나, 이취나 쓴맛 등의 문제가 있지요.
그래도 보통 스테비아보다는 자일로스 맛품질 팩터가 조금 낫기 때문에 이왕 사신다면 자일로스 추천 드립니다.
다만 아예 아무것도 없는 상황이다라고 하면 설탕이 1순위겠네요.

호아킨

해시 아이콘

22/05/17 16:13

친절 세심 답변 감사합니다

향수

해시 아이콘

22/05/17 16:13

개인적으로
알룰로스 스테비아를 설탕대신 음식에 넣으면 설탕넣었을때와 좀 다른맛이 나고,
자이로스는 그나마 차이가 크지 않더라구요.

폰지사기

해시 아이콘

22/05/17 16:14

당뇨로 부터 자유롭다면 설탕 쓰는게 제일 낫습니다.

마카롱

해시 아이콘

22/05/17 16:48

자취하지만 설탕 쓸 일이 거의 없더군요,
그냥 설탕을 요리 레시피에서 빼버리면 됩니다.

Lord Be Goja

해시 아이콘

22/05/17 17:00

자일로스는 안써봤고 스테비아는 그냥 커피에 대용품으로 넣지 요리에 넣으면 망치더군요

띵호와

해시 아이콘

22/05/18 09:17

당뇨가 있으신 게 아니라면 요리에는 그냥 설탕 쓰십셔...

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